9 rue d'Oran, 06400 Cannes
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Au 9 rue d’Oran, se situe Sens, notre restaurant à Cannes qui vous invite à découvrir une expérience culinaire unique. Accueillant de talentueux chefs en résidence, l’établissement met à l’honneur la gastronomie à travers une cuisine raffinée, inventive et de saison.
La sélection de vins est tout aussi remarquable : des références soigneusement choisies pour sublimer les créations des chefs. Proche de la Croisette, Sens est un lieu incontournable pour les amateurs de bonnes tables, en quête d’un dîner mémorable à Cannes.
Sens - Restaurant Cannes 9 rue D’Oran
Ouvert uniquement pour le dîner Du mardi au dimanche soir. Les résidences de chefs sont indiquées sur notre site internet et sur nos réseaux sociaux.
Après avoir commencé sa carrière dans l’architecture, son aventure culinaire débute il y a 8 ans à Stockholm, où il a travaillé pendant 2 ans au restaurant Oscar’s aux côtés de Rikard Soderlund, ancien sous-chef à Vollmers **. De retour en France, il commence une formation à l’hôtel le Meurice à Paris, sous la direction de Jocelyn Herland et Amaury Bouhours. Pendant plus de 3 ans, il s’imprègne des techniques de la cuisine ducassienne, avant de devenir sous-chef au Dali, le second restaurant de l’hôtel. Après cette expérience, il participe à l’ouverture du restaurant d'Alexandre Marchon dans le 11e arrondissement de Paris. Souhaitant revenir dans le sud, il s’installe à Nîmes et intègre les cuisines de Pierre Gagnaire, le Duendé **, avant de rejoindre Armand Arnal à la Chassagnette* à Arles, pour perfectionner sa compréhension de la cuisine végétale et méditerranéenne. en mars 2024, il rejoint Alexis Bijaoui à l’hôtel présent, où ils créent une cuisine respectueuse du produit et du terroir, avec une attention particulière au végétal et aux accords terre-mer. Chez Sens, il souhaite offrir une cuisine généreuse, raffinée et équilibrée, à la fois intime et ouverte sur le monde.
