9 rue d'Oran, 06400 Cannes
hello@sens-restaurant.fr
Au 9 rue d’Oran, se situe Sens, notre restaurant à Cannes qui vous invite à découvrir une expérience culinaire unique. Accueillant de talentueux chefs en résidence, l’établissement met à l’honneur la gastronomie à travers une cuisine raffinée, inventive et de saison.
La sélection de vins est tout aussi remarquable : des références soigneusement choisies pour sublimer les créations des chefs. Proche de la Croisette, Sens est un lieu incontournable pour les amateurs de bonnes tables, en quête d’un dîner mémorable à Cannes.
Sens - Restaurant Cannes 9 rue D’Oran
Ouvert uniquement pour le dîner Du mardi au dimanche soir. Les résidences de chefs sont indiquées sur notre site internet et sur nos réseaux sociaux.
Mattias Castro est un jeune chef créatif basé dans le Pays Basque, reconnu pour son approche innovante de la cuisine et son engagement envers des ingrédients de haute qualité. Né d’un père agriculteur et d’une mère restauratrice, il a grandi à Cali, en Colombie, où il a développé très tôt une passion pour la cuisine.
Mattias a eu la chance de diriger les cuisines de restaurants prestigieux tels que Hero, Déviant et le Collier de la Reine. Il a su y imposer son style unique, marqué par une recherche constante de l'équilibre entre les saveurs et une présentation soignée des plats.
En parallèle, il a enrichi son expérience en effectuant des résidences culinaires en France, au Chardon à Arles et aux Martyrs à Paris, ainsi qu'à l'étranger, notamment à Ibiza et à Amsterdam.
Sa cuisine se caractérise par une approche moderne et joyeuse, où chaque ingrédient est soigneusement sourcé et mis en valeur pour créer des plats aux saveurs uniques. Il prône une cuisine durable, respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux, reflétant ainsi ses racines agricoles et son amour pour la nature.
